Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Ayam ungkep bumbu kuning adalah hidangan khas Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma rempah. Proses ungkep adalah metode memasak dalam bahasa Jawa yang mengacu pada proses merebus atau mengukus daging dengan bumbu-bumbu khusus sebelum menggorengnya. Dalam artikel ini, kita akan berbagi resep sederhana dan lezat untuk Ayam Ungkep Bumbu Kuning yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera.
2. 2 batang serai, memarkan.
3. 4 lembar daun salam.
4. 3 lembar daun jeruk.
5. 3 cm lengkuas, memarkan.
6. 5 butir bawang merah, haluskan.
7. 3 siung bawang putih, haluskan.
8. 2 cm kunyit, haluskan.
9. 1 cm jahe, haluskan.
10. 1 sendok makan ketumbar bubuk.
11. 1 sendok makan garam.
12. 1 sendok teh gula merah.
13. Minyak goreng secukupnya.

Langkah-langkah:

1. Marinasi Ayam: Campurkan ayam dengan garam, gula merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar bubuk. Biarkan meresap selama minimal 30 menit.

2. Ungkep Ayam: Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Kemudian masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Masak ayam hingga berubah warna selama sekitar 10 menit dengan api sedang.

3. Tambahkan Air: Setelah ayam berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Biarkan ayam mendidih dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit.

4. Goreng Ayam: Angkat ayam dari kaldu dan tiriskan. Panaskan minyak dalam wajan lain dan goreng ayam hingga kecoklatan dan renyah. Sisihkan.

5. Penyajian: Ayam Ungkep Bumbu Kuning siap disajikan. Hidangkan bersama dengan nasi hangat, lalap, dan sambal favorit Anda.

Tips: Anda juga bisa menambahkan santan ke dalam proses ungkep untuk rasa yang lebih kaya dan berlemak.

Ayam Ungkep Bumbu Kuning adalah hidangan yang penuh dengan cita rasa Indonesia. Rempah-rempah yang digunakan dalam resep ini memberikan rasa dan aroma yang khas, sementara proses ungkep membuat ayam menjadi empuk dan beraroma. Hidangan ini sangat cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman Anda. Jadi, beranikan diri untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya!

Scroll to Top